ALIMENTO O QUÊ ACONTECE QUANDO ÊLE É COZIDO FRITO ASSADO OU AQUECIDO Á MAIS DE 45ºC?

O QUE ACONTECE QUANDO um ALIMENTO é cozido, frito, assado, aquecido mais que 45ºC?

O mesmo que acontece com uma criança com uma febre superior a 45ºC...morre!

Quando o alimento é cozido acima de 45ºC por três minutos ou mais, as seguintes alterações química estruturais começam, e progressivamente aumenta a medida que a temperatura é aumentada. Ou esposta por longos períodos.

Podemos mesmo até cozinhar alimentos a uma temperatura de 45ºC quando este alimento permanece nesta temperatura por mais tempo que 3 minutos.

Já no desidratador não acontece poir o fato de tirar a água dos alimentos isto impede que isto aconteça.

Proteínas coagulam (mesmo que acontece com a clara do ovo): altas temperaturas desnaturam as proteínas a nível molecular, levando à deficiência de alguns aminoácidos essenciais nos alimentos, por exemplo 50% da proteína é perdida em um processo de cozimento, segundo um dos intitutos de pesquina nesta área.

Carboidratos caramelizam: Quando aquecido o amido e os carboidratos geram inúmeros agentes cancerígenos incluindo acroleína, nitrosaminas, hidrocarbonetos, benzopireno (um dos mais potentes agentes cancerígenas)

Fibras naturais quebram: A celulose é modificada á nível interno completamente.
Ela perde a sua capacidade de limpar nosso tubo digestivo

Perda de micro nutrientes: De 30% a 50% das vitaminas e minerais são destruídos e 99% dos anti-oxidantes são perdidos.

100% das enzimas são danificados: Com o cozimento as enzimas são destruídas, elas são responsáveis por melhorar a absorção de nutrientes, estimular o processamento de hormônio benéficos para nossa saúde, melhorar o processamento de vitaminas pelo nosso corpo, efim um leque enorme de funções das enzimas em nosso processo digestivo e com o cozimento 100% delas é perdido.

Basicamente temos que usar nosso próprio estoque de enzimas, o que não é grave a curto prazo mas perceptível a longo prazo negativamente.

Pesticidas são reestruturados: em compostos ainda mais tóxicos, por modificarem sua estrutura ainda mais.

Precioso oxigênio está perdido: os radicais livres são produzidos

Alimentos cozidos possibilitam uma maior proliferação de bactérias: Uma vez cozidos tornam se foco de bactérias 10 minutos após serem cozidos e sairem da temperatura de 100ºC, ou seja a temperatura dos mostradores de comida de restaurantes a kilo.

O calor degenera: ácidos nucléicos e clorofila.

O cozimento gera elementos inorgânico: Que entram e passam a circular no sangue, e fazem as artérias perderem sua elasticidade. O corpo prematuramente envelhece por ter seus orgãos saturados de minerais inorgânicos.

Redução da aborsorção de nutrientes:

Com o aumento da temperatura, a disponibilidade dos nutrientes diminui, sua estrutura química é alterada passando a se tornar em um tipo de combustível que o motor de nosso corpo não é capaz de assimilar tão bem quanto os alimentos que não foram processados termicamente. A células sim são capazes de assimilar a glicose fornecida pelos alimentos cozidos, o que acontece é um processo inverso, ela passa a se tornar super fácil de ser absorvida por nossos corpo, fazendo o pâncreas trabalhar mais e de forma mais intensa levando a diabetes tipo 2.

As técnicas modernas de processamento de alimentos são ainda mais danosas a estrutura original dos alimentos tornando certas substâncias "natruais" em substâncias cancerígenas. Como o amido que parte dele é transformada em acrilamida, e as gorduras que mudam quase que totalmente sua estrutura original em uma estrutura tão nociva quanto um veneno.

O principal indício destas modificações químicas é o fato de que depois de comer uma refeição cozida, o nível de leucócitos aumenta como se nosso corpo estivesse baixo um ataque de bactérias e vírus. Já com um prato de alimentos crus isto não acontece


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