ALIMENTOS CONGELADOS E HIPERTENSÃO

ALIMENTOS CONGELADOS E HIPERTENSÃO

Congelados e hipertensão: uma associação perigosa
O excesso de sódio usado na conservação ameaça o controle da doença

Bem que você gostaria de ter um tempinho sobrando para debruçar mais atenção aos alimentos que fazem parte do seu cardápio e, assim, equilibrar a dieta. Pena que, quando nota, você já recorreu ao forno de microondas para esquentar sua refeição congelada.

Nada de desanimar e usar a correria do dia-a-dia como pretexto para enfiar o pé na jaca e prejudicar o regime e, também, a saúde. Os pratos congelados ficam prontos em poucos minutos e são uma boa alternativa para quem precisa lidar com a falta de tempo para cozinhar. Basta fazer escolhas certas.

De acordo com a nutricionista, os pratos congelados não oferecem riscos à saúde. No entanto, é preciso tomar algumas precauções na hora de recorrer a eles.

Informe-se sobre a composição dos produtos. Verificando algumas características nutricionais dos pratos, não há problema algum em consumi-los diariamente , diz.

Roberta cita o sódio como exemplo dos nutrientes que exigem atenção. O sódio é um nutriente que, muitas vezes, aparece em excesso nas comidas congeladas. É possível encontrar congelados que fornecem mais de 60% da recomendação diária de 2.400 miligramas. Isso acontece, principalmente, pelo fato de o sódio atuar como conservante e potencializador do sabor dos alimentos . É por este motivo que pessoas com histórico de hipertensão devem evitar essas refeições, dando preferência aos alimentos in natura e com menor adição de sódio possível.

Para não extrapolar na quantidade de sódio, verifique o item %VD. Com ele, você descobre quantos por cento do valor diário do nutriente, o prato oferece. Quando o valor é maior que 20%, significa que a refeição traz uma alta quantidade do mineral.

Faça a mesma análise com as gorduras saturadas. O ideal é que elas também não ultrapassem 20%VD. O excesso de ingestão desse tipo de gordura está relacionado ao desenvolvimento de doenças cardíacas e à alteração nos níveis de colesterol , aponta a nutricionista .

Quem, além da saúde, está de olho na dieta, precisa checar o valor calórico do prato. O almoço e o jantar precisam conter 25% do total de calorias do dia. Para uma dieta de 1.200, 1.400, 1.600 e 1.800 calorias, isso significa 300, 350, 400 e 450 calorias, respectivamente , orienta Roberta sobre a busca dos pratos que atendem suas necessidades.

Se a idéia é controlar calorias, evite congelados como massas, empanados e tortas. Procure por legumes, carnes e peixes, ou ainda pelas refeições completas, que contenham um pouco de cada grupo alimentar , sugere.

A nutricionista conta que, hoje em dia, a maré está a favor do ponteiro da balança equilibrado. Existem empresas especializadas no desenvolvimento de congelados com baixas calorias, que podem fazer parte da alimentação diária .

Mais uma dica da especialista para usar os congelados como aliados da dieta é incluir alimentos frescos no prato. Os alimentos congelados perdem um pouco da textura. Mesclá-los com legumes in natura, por exemplo, dá mais sabor e diversifica a refeição. Além disso, usar os legumes e as verduras como acompanhamento dão uma sensação de saciedade maior, fazendo com que a ingestão seja mais comedida .

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