GRÃOS GERMINADOS ELEVAM SEU VALOR NUTRITIVO

A12-Grão germinados elevam seu valor nutritivo!
Quando um grão germina, ele eleva seu valor nutritivo, multiplicando vitaminas e enzimas. Há um grande aumento também no teor de minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, enxofre, dentre outros. O trigo germinado por exemplo contém 7 vezes mais vitaminas do complexo B que a própria farinha de trigo.
O grão germinado torna-se assim um poderoso alimento nutritivo. Logo no início da germinação,seu valor nutritivo se potencializa em até 400 vezes.
Grãos germinados são assimilados com muita facilidade pelo nosso organismo, regeneram nossa flora intestinal e estimulam a digestão. Podem ser usados de diversas formas e em inúmeras receitas.
"Nos grãos germinados todo o imenso potencial nutritivo está desenvolvido ao máximo, havendo liberação de energia, bem como de uma série de enzimas e de catalisadores que facilitam a absorção dos principais nutrientes do grão pelo organismo."Martha Z. de Miranda - Pesquisadora da Embrapa Trigo.
Porém, isso é válido apenas para o alimento cru. Uma vez que você cozinhe esse alimento, ele perde muito do seu valor nutritivo. As enzimas por exemplo, praticamente desaparecem, além de outras vitaminas e minerais.
Qualquer pessoa pode aprender a germinar grãos, é um processo simples e fácil, basta ter o material necessário: frasco de vidro, pedaço de tecido e um cordão ou elástico para prender o tecido ao frasco.
Se você estiver procurando algo para comprar em supermercado, pode-se encontrar brotos de feijão germinados, possivelmente estará na sessão de hortifruti.