LINHAÇA BENEFICIA O INTESTINO E O METABOLISMO
LINHAÇA BENEFICIA O INTESTINO E O METABOLISMO
Autor(a): Iara Waitzberg Lewinski
Quais os benefícios do consumo de linhaça para o funcionamento intestinal?
É consenso entre os especialistas da saúde que hábitos saudáveis devem fazer parte do dia-a dia para maior expectativa de vida, e isso inclui a redução da ingestão de alimentos ricos em gordura saturada e colesterol, aumento do consumo de fibras alimentares, hortaliças e frutas, além da prática regular de atividade física.
Sendo assim, a linhaça torna-se uma grande aliada, pois apresenta significativos teores de fibras alimentares, cerca de 28% de seu peso seco, com proporções de fibras solúveis e insolúveis variando de 20:80 a 40:60 (dependendo do tipo de análise). Além disso, contém quantidades apreciáveis de proteínas e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3. Outra vantagem é sua facilidade de consumo, podendo ser incorporada a receitas tradicionais.
São diversos os efeitos benéficos das fibras alimentares no metabolismo humano. Elas interferem positivamente na prevenção e tratamento de várias afecções, como diabetes melito, arteriosclerose, câncer de cólon, síndrome do intestino curto e doença diverticular dos cólons. Ainda auxiliam na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos sanguíneos e exercem controle sobre a pressão arterial e glicemia.
Sua contribuição para o tratamento da obstipação intestinal se dá principalmente devido à propriedade que as fibras insolúveis (que estão presentes em maior quantidade na linhaça) têm de aumentar o volume das fezes, devido à maior absorção de água, acelerando o trânsito intestinal e diminuindo a pressão da luz intestinal.
A linhaça pode ser encontrada sob as formas de semente, farinha, óleo ou pasta. Pensando em aproveitar ao máximo todos os seus nutrientes, seria melhor evitar comprá-la sob a forma de farinha, devido à alta suscetibilidade de oxidação dos ácidos graxos. O ideal é comprar as sementes e triturá-las antes do consumo, já que alguns estudos apontam que os efeitos dos grãos potencializam-se quando moídos ou, preferencialmente, recém-triturados.
Segundo a American Dietetic Association (ADA), a recomendação de fibras para um indivíduo sadio é de 20 a 35 g/dia ou 10 a 13 g de fibras para cada 1000 Kcal ingeridas.
Pergunta enviada pela leitora Silvia Rocha.
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