FARINÁCEOS
Farináceos
Biscoito
Recentemente, foram disponibilizados no mercado alguns tipos de biscoitos com baixo teor de açúcar e gordura. Quem quiser prevenir a obesidade deve evitar o consumo de biscoitos que contenham muito açúcar. Isto não significa que eles devam ser totalmente eliminados de sua dieta. Uma pequena porção não comprometerá, e pode até ser uma fonte de alimentação nutritiva.
É bom pra quê?
São uma grande fonte de energia, por isso seu uso é aconselhável para crianças. Os indesejáveis efeitos da gordura dos biscoitos, doces e bolos podem ser diminuídos se substituirmos estes elementos por outros mais saudáveis. Então, se ligue nestas dicas: corte a gordura das tortas preparando massas com biscoitos de graham (tipo farinha integral). Aumente o conteúdo nutricional e corte as calorias da gordura dos biscoitos, preferindo os de aveia, usando farinha integral e passas, ou outras frutas secas em vez de nozes e castanhas.
Pão
Considerado um dos mais antigos alimentos do mundo, desde os tempos pré-históricos o pão é um alimento de primeira necessidade em várias sociedades. Assim que os caçadores se estabeleceram em sociedades agrícolas, aprenderam a transformar cereais em pão. Ao longo dos séculos, cada sociedade desenvolveu seus próprios tipos de pão. É atribuída aos egípcios (cerca de 1500 a.C.) a invenção do pão fermentado – tipo de massa submetida à fermentação natural.
É bom pra quê?
O pão é uma boa fonte de proteína e carboidratos complexos, além de vitaminas do complexo B, ferro e cálcio. O pão integral é rico em fibras. Ao contrário do que diz a crença popular, o pão não engorda. O que caracteriza um aumento das calorias do alimento é o uso de manteiga e outros produtos gordurosos.
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