A5-Culinária viva,afinal o que isto quer dizer?
Culinária Viva
A culinária da Alimentação Viva é bastante variada exatamente na proporção da variedade de frutas, legumes, verduras e sementes comestíveis pelo ser humano que se apresentam na natureza!
Ampliando nosso conhecimento sobre os vegetais, seus aromas, sabores, cores e texturas, entramos num universo incontável de experiências possíveis.
Nosso objetivo é apresentar os experimentos que foram elaborados e testados pelos participantes.
Não se trata exatamente de uma "receita", mas sim de uma idéia de preparações possíveis.
Como nosso foco central são as sementes germinadas ou brotadas, nosso índice será organizado por elas.
Em toda a culinária recomendamos que se inicie a elaboração dos pratos pensando na semente que está pronta para uso.
Finalmente esta é uma colaboração para incentivar a sua pesquisa individual, durante seu processo de aprendizagem com os alimentos. Boa jornada!!!
Observações:
Dentre os temperos que utilizamos está o sal marinho, aquele com menor adição de produtos químicos no processo de refinação, a pasta (missô) e o molho(shoyu) de soja, milho além do arroz que são fermentados por processos naturais. Se você já não faz uso desses ingredientes, mantenha-se como está e lembre-se que o sabor natural dos vegetais é a nossa meta e que estas sugestões são formas de animação para a mudança dos hábitos alimentares. As especiarias devem ser frescas. Usamos em nossas receitas o Limão, com muita energia vital, no lugar de vinagre. O azeite extra-virgem é aquele prensado a frio, portanto mantém-se cru e com vitalidade. Conservação das comidas - As refeições vivas devem ser consumidas logo após o preparo. Guardar as comidas preparadas em geladeira ou deixar os legumes cortados previamente, faz com que percam a energia vital, fonte primeira de nossa alimentação.
Utensílios:
Tenha a mão um liquidificador e se possível, um processador para as receitas que não adicionam líquidos. As panelas utilizadas são aquelas feitas de material natural. Veja nas orientações sobre amornados.
Experimente!!!
APRENDA SÔBRE :
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